magnezij klorid, kemijska formula MgCl2. [1] supstanca može formirati hidrat, naime magnezij hidrat (MgCl2 6H2O), koji sadrži šest kristalnu vodu. [2] U industriji, bezvodni magnezij klorid se često naziva kao halogene u prahu, dok magnezij hidrat se često naziva kao halogena, halogena, i halogena. Bilo da se radi bezvodnog magnezijevog klorida ili magnezij hidrat, svi oni imaju općenitosti: lako upija vlagu, lako ući u vodu. Zbog toga, treba obratiti pažnju na skladištenje u suhom i hladnom mjestu kada skladištenja.
Molekularna težina: 95.21
Sinonimi: MgCl₂
CAS br: 7786-30-3
Molekulska formula: MgCl₂
Magnezijevog klorida Upotreba:
1. Otvrdnjivač; nutritivne Fortifier; aroma (u kombinaciji sa magnezijum sulfat, sol, kalcij hidrogen fosfat, kalcijev sulfat, itd); solubilizer za japanski sake; odvodnjavanje agent (za ribe kolač, doziranje 0,05% ~ 0,1%); poboljšivač tkiva (koristi se u kombinaciji sa polifosfata kao elastični poboljšivač za surimi proizvoda). Zbog jake gorčine, uobičajeni iznos je manje od 0,1%;
2, agent pšenično brašno tretman; tijesto kvalitete poboljšivač; oksidansa; mesnih konzervi modificirani agent; slada agent saharifikacije tretman
Magnezijevog klorida Specifikacija:
| Cotent | 46% Min |
| Magnezij i lužine | 0,9% Max |
| Netopive u vodi Matter | 0,1% Max |
| sulfat | 2,5% Max |
| alkalnost | 0,2% Max |
