Food cloreto de grau de cálcio é uma substância segura que tenha sido aprovado pela União Europeia para uso como aditivo alimentar. Vamos dar uma olhada no uso de cloreto de cálcio na indústria de alimentos:
1. Agente de Cura: cloreto de cálcio como um agente de cura, pode ser utilizado para vegetais enlatados. Também permite que o coalho para solidificar para formar tofu, e serve como um ingrediente de culinário por reacção com alginato de sódio para gelificar os sumos de vegetais e de frutas em pastilhas caviar semelhante.
2.Electrolytes: Adicionado para bebidas esportivas ou alguns refrigerantes como a água engarrafada como eletrólitos. Porque o próprio cloreto de cálcio tem uma muito forte sabor salgado, ele pode ser utilizado em vez do sal para a produção de pepinos conservados sem aumentar o teor de sódio dos alimentos. A propriedade de cloreto de cálcio para reduzir o ponto de congelação é utilizado para retardar o congelamento caramelo em barras de chocolate com recheio de caramelo.
3. Cerveja de cerveja: O cloreto de cálcio é adicionado aos fluidos produção de cerveja deficiente em minerais porque os iões de cálcio são um dos minerais mais influentes na produção de cerveja e afectar a acidez do mosto e do seu efeito sobre a levedura reproduzir um impacto. E cloreto de cálcio pode trazer doçura a cerveja fabricada.
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tempo Post: Jun-10-2015