खाद्य ग्रेड कैल्शियम क्लोराइड एक सुरक्षित पदार्थ है कि खाद्य योज्य के रूप में उपयोग के लिए यूरोपीय संघ द्वारा अनुमोदित किया गया है। के खाद्य उद्योग में कैल्शियम क्लोराइड के उपयोग पर एक नज़र लेते हैं:
1. इलाज एजेंट: एक इलाज एजेंट के रूप में कैल्शियम क्लोराइड, डिब्बाबंद सब्जियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। यह भी दही टोफू के रूप में जमना करने की अनुमति देता है, और सोडियम alginate से क्रिया कैवियार की तरह छर्रों में सब्जी और फलों के रस जेल से एक पाक शेफ घटक के रूप में कार्य करता है।
2.Electrolytes: खेल पेय या इलेक्ट्रोलाइट्स के रूप में पानी बोतलबंद के रूप में कुछ शीतल पेय के लिए जोड़ा गया। क्योंकि कैल्शियम क्लोराइड अपने आप में एक बहुत मजबूत नमकीन स्वाद है, यह भोजन की सोडियम सामग्री में वृद्धि के बिना मसालेदार खीरे के उत्पादन के लिए नमक के स्थान पर किया जा सकता है। कैल्शियम क्लोराइड की संपत्ति को कम करने के हिमांक कारमेल से भरे चॉकलेट सलाखों में कारमेल ठंड मंदबुद्धि किया जाता है।
3. बीयर पक: कैल्शियम क्लोराइड खनिज की कमी बियर पक तरल पदार्थ में जोड़ा जाता है क्योंकि कैल्शियम आयनों बियर पक में सबसे प्रभावशाली खनिजों में से एक हैं और को प्रभावित पौधा की अम्लता और खमीर पर उसके प्रभाव का असर खेलते हैं। और कैल्शियम क्लोराइड पीसा बियर के लिए मिठास ला सकता है।
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संदेश भेजने का समय: जून-10-2015