מהו התפקיד של סידן כלורי כיתת מזון?

כלוריד מזון סידן כיתה הוא חומר בטוח אושר על ידי האיחוד האירופי לשימוש כתוסף מזון. בואו נסתכל על השימוש של סידן כלורי בתעשיית המזון:

1. אשפרה הסוכן: כלוריד סידן כסוכן ריפוי, יכול לשמש שימורי ירקות. זה גם מאפשר ביוגורט לגבש להקים טופו, ומשמש כמרכיב הקולינרית של השף ידי מגיבים עם אלגינט נתרן להגליד מיצי ירקות ופירות לתוך כדורי קוויאר דמוי.
2.Electrolytes: נוסף משקאות ספורט או כמה משקאות קלים כמו מים בבקבוקים כמו אלקטרוליטים. בגלל סידן כלורי עצמו יש טעם מלוח מאוד חזק, זה יכול לשמש במקום מלח לייצור מלפפונים חמוצים מבלי להגדיל את תכולת הנתרן במזון. המאפיין של סידן כלורי להנמיך את נקודת הקיפאון משמש לעכב את הקפאת הקרמל ב חטיפי שוקולד מלאה קרמל.
3. בישול בירה: כלוריד סידן מתווסף נוזלים לבישול בירה לקוי מינרלים כי יוני סידן הוא אחד המינרלים המשפיעים ביותר לבישול בירה להשפיע על החומציות של wort והשפעתה על שמרים לשחק השפעה. כלוריד סידן יכול להביא מתיקות לבירה חלוטה.

כימיקלים ושות תקן Shijiazhuang, בע"מ מתמחה בייצור ויצוא של סידן כלורי, אנו נותנים לך מוצרים איכותיים ושירות מעולה. ברוכים הבאים ללקוחות לנהל משא ומתן.