cloruro de calcio de grado alimenticio es una sustancia segura que ha sido aprobado por la Unión Europea para su uso como aditivo alimentario. Vamos a echar un vistazo a la utilización de cloruro de calcio en la industria alimentaria:
1. Agente de curado: El cloruro de calcio como agente de curado, se puede utilizar para conservas vegetales. También permite que la cuajada se solidifique para formar el tofu, y sirve como ingrediente de un cocinero culinario por reacción con alginato de sodio para gelificar los jugos de frutas y verduras en forma de gránulos de caviar-similares.
2.Electrolytes: Se ha añadido a las bebidas deportivas o algunas bebidas gaseosas como el agua embotellada como electrolitos. Debido a que el cloruro de calcio sí tiene una muy fuerte sabor salado, que puede ser utilizado en lugar de sal para la producción de pepinos encurtidos sin aumentar el contenido de sodio de la comida. La propiedad de cloruro de calcio para disminuir el punto de congelación se utiliza para retardar la congelación de caramelo en barras de chocolate caramelo-llenado.
3. Fabricación de la cerveza: El cloruro de calcio se añade a los fluidos fabricación de la cerveza minerales deficientes porque los iones de calcio son uno de los minerales más influyentes en la elaboración de cerveza y afectan a la acidez del mosto y su efecto en la levadura juegan un impacto. Y cloruro de calcio puede traer dulzura a la cerveza fabricada.
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Hora de publicación: Jun-10-2015