qualité alimentaire chlorure de calcium est une substance sûre qui a été approuvé par l'Union européenne pour l'utilisation comme additif alimentaire. Jetons un coup d'oeil à l'utilisation de chlorure de calcium dans l'industrie alimentaire:
1. Durcisseur: chlorure de calcium comme agent de durcissement, peut être utilisé pour les légumes en conserve. Il permet également le caillé de se solidifier pour former le tofu, et sert de l'ingrédient culinaire du chef par réaction avec de l' alginate de sodium pour gélifier les jus de légumes et de fruits en pastilles de type caviar.
2.Electrolytes: Ajouté aux boissons sportives ou des boissons gazeuses que l' eau en bouteille comme électrolytes. Parce que le chlorure de calcium lui - même a un goût salé très fort, il peut être utilisé à la place du sel pour la production de concombres sans augmenter la teneur en sodium de la nourriture. La propriété de chlorure de calcium pour abaisser le point de congélation est utilisé pour retarder le gel de caramel dans les barres de chocolat fourré caramel.
3. brasser la bière: le chlorure de calcium est ajouté aux fluides de brassage de bière pauvre en minéraux, car les ions calcium sont l'un des minéraux les plus influents dans le brassage de la bière et affectent l'acidité du moût et de son effet sur la levure Jouer un impact. Et le chlorure de calcium peut apporter la douceur à la bière brassée.
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Heure du Message: Jun-10-2015