Sodium benzoate được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất bảo quản thực phẩm. Hiện nay, vấn đề của phụ gia và chất bảo quản trong thực phẩm là một vấn đề mà mọi người chú ý đặc biệt đến. lượng natri benzoat là gì? Nếu lượng natri benzoat trong thực phẩm vượt quá tiêu chuẩn, nó sẽ có hại cho cơ thể con người? Hãy để tôi giới thiệu dưới đây.
Để đảm bảo sử dụng an toàn tuyệt đối của phụ gia thực phẩm, nước trên thế giới có quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng, phạm vi và sử dụng tối đa các chất phụ gia thực phẩm khác nhau, tùy thuộc vào luật lệ và quy định. Các chỉ số an toàn phụ gia thực phẩm quốc tế công nhận là LD, 50GRAS và ADI, LD (chuột, miệng) là một chỉ số chung để đánh giá sự an toàn của phụ gia thực phẩm, và là đánh giá độc tính đầu tiên của bất kỳ chất phụ gia thực phẩm. Một giai đoạn cấp tính chỉ số xét nghiệm độc tính, càng lớn LD, càng thấp độc tính và cao hơn sự an toàn của thực phẩm. Theo phân loại độc tính của các thực phẩm an toàn chất độc đánh giá tiêu chuẩn (1994) của Bộ Y tế, sodium benzoate Belong đến lớp không độc hại thực tế.
GRAS là một chỉ số an toàn cho FDA Hoa Kỳ để đánh giá phụ gia thực phẩm. Theo quy định của FDA, axit benzoic (FDA, §? 184,1021, 2000) được phân loại như một phụ gia thực phẩm an toàn nói chung được công nhận (GRAS). ADI (Acceptable? Daily? Cửa hút) là số mg mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày mà cơ thể con người được phép thực hiện. Giá trị được xác định bởi FAO / WHO (1994) và lượng natri benzoat là 0,2-1 g / kg. Chừng nào nó được sử dụng phù hợp với số tiền của các tiêu chuẩn quốc gia, sẽ không có vấn đề an toàn.
Theo quy định của Mỹ FAO, sodium benzoate có thể được sử dụng để gậy nhanh đông lạnh cá, philê cá, và các sản phẩm cá nhồi, nhưng các sản phẩm thịt không nằm trong phạm vi sử dụng. Bên cạnh đó, ở các nước nơi natri benzoat được phép, hai phụ gia này không được khuyến cáo như là chất bảo quản cho sản phẩm thịt. Mục đích của việc thêm chất bảo quản thực phẩm là để nâng cao chất lượng thực phẩm, gia hạn thời hạn sử dụng, tạo điều kiện chế biến và bảo quản các chất dinh dưỡng. Đó là cho phép và an toàn để thêm natri benzoat phù hợp với phạm vi và số lượng sử dụng theo quy định của nhà nước.
Thạch Gia Trang Chuẩn Hóa chất Công ty TNHH chuyên về sản xuất và xuất khẩu của natri benzoat, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ tuyệt vời. Chào mừng khách hàng để thương lượng.
Post time: Aug-31-2018