El benzoato de sodio es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como conservante de alimentos. En la actualidad, el problema de los aditivos y conservantes en los alimentos es un problema que la gente presta especial atención a. ¿Cuál es la cantidad de benzoato de sodio? Si la cantidad de benzoato de sodio en los alimentos es superior a la norma, será perjudicial para el cuerpo humano? Permítanme presentarles a continuación.
Con el fin de garantizar un uso seguro absoluta de los aditivos alimentarios, los países de todo el mundo tienen regulaciones estrictas sobre el uso, el alcance y el máximo uso de diversos aditivos alimentarios, sujeto a las leyes y reglamentos. indicadores de seguridad aditivo alimentario internacionalmente reconocidas son LD, 50GRAS y ADI, LD (rata, oral) es un indicador común para juzgar la seguridad de los aditivos de los alimentos, y es la primera evaluación toxicológica de cualquier aditivo alimentario. Una etapa índice de prueba de toxicidad aguda, cuanto mayor sea el LD, menor es la toxicidad y mayor es la seguridad de la comida. De acuerdo con la clasificación de toxicidad de la Seguridad Toxicología Estándar de Evaluación de Alimentos (1994) del Ministerio de Salud, benzoato de sodio pertenecen a la clase no tóxica real.
GRAS es un indicador de seguridad de la FDA de Estados Unidos para evaluar los aditivos alimentarios. De acuerdo a las normas FDA, ácido benzoico (FDA, §? 184,1021, 2000) se clasifica como un aditivo alimentario seguro generalmente reconocido (GRAS). IDA (Aceptable? Diario? Ingesta) es el número de miligramos por kilogramo de peso corporal por día en el que se permite que el cuerpo humano a tomar. El valor se especifica por la FAO / OMS (1994) y la cantidad de benzoato de sodio es 0,2-1 g / kg. Siempre y cuando se utiliza de acuerdo con la cantidad de la norma nacional, no habrá problemas de seguridad.
De acuerdo con las regulaciones de la FAO, benzoato de sodio se puede utilizar para palos de rápido congelado de pescado, filetes de pescado, y productos de relleno de pescado, pero los productos de carne no están incluidos en el alcance de uso. Además, en los países en los que se permite el benzoato de sodio, estos dos aditivos no se recomiendan como conservantes para productos cárnicos. El propósito de la adición de conservantes de alimentos es mejorar la calidad de alimentos, extender la vida útil, facilitar el procesamiento y conservar los nutrientes. Es permisible y segura para añadir benzoato de sodio de acuerdo con el alcance y la cantidad de uso especificada por el estado.
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Hora de publicación: Ago-31-2018