NJË UDHËTIM MAGJIK I MISRI-glukozës

Misri mund të prodhojë një produkt tjetër të rëndësishëm - glukozë (dekstrozën).

Glukoza u hidrolizua nga niseshteja në industri dhe u prodhua me metodën e enzimës mikrobiale në vitet 1960. Kjo është një risi e madhe, e cila ka përparësi të dukshme ndaj hidrolizës acide. Në prodhim, lëndët e para nuk kanë nevojë të rafinohen, pajisjet rezistente ndaj acideve dhe presionit, dhe zgjidhja e sheqerit nuk ka hidhërim dhe shkallë të lartë të prodhimit të sheqerit.

Glukoza përdoret kryesisht në mjekësi si lëndë ushqyese për injeksion (injeksion glukoze).

Në industrinë ushqimore, glukoza mund të përpunohet nga izomeraza për të prodhuar fruktozë, veçanërisht shurup fruktozë që përmban 42% fruktozë. Ëmbëlsia e saj është e njëjtë me atë të saharozës, e cila është kthyer në një produkt të rëndësishëm në industrinë e sheqerit.

Glukoza është një lëndë ushqyese e domosdoshme për metabolizmin në organizëm. Nxehtësia e çliruar nga reaksioni i saj i oksidimit është një burim i rëndësishëm energjie për aktivitetet e jetës njerëzore. Mund të përdoret drejtpërdrejt në industrinë e ushqimit dhe mjekësisë, përdoret si agjent reduktues në industrinë e ngjyrosjes dhe lëkurës, dhe përdoret si agjent reduktues në industrinë e pasqyrave dhe procesin e argjendit të biliare të shisheve me ujë të nxehtë. Vitamina C (acidi askorbik) gjithashtu sintetizohet nga glukozë


Koha e postimit: Shkurt-19-2020
WhatsApp Online Chat!