UN MAGICO VIAGGIO DI MAIS-glucosio

Il mais può produrre un altro prodotto importante : glucosio (destrosio).

Il glucosio è stato idrolizzato dall'amido nell'industria e prodotto con il metodo degli enzimi microbici negli anni '60. Questa è una grande innovazione, che presenta evidenti vantaggi rispetto all'idrolisi acida. Nella produzione, le materie prime non devono essere raffinate, resistenti agli acidi e alla pressione e la soluzione di zucchero non ha amarezza e un alto tasso di produzione di zucchero.

Il glucosio è utilizzato principalmente in medicina come nutriente per iniezione (iniezione di glucosio).

Nell'industria alimentare, il glucosio può essere trasformato dall'isomerasi per produrre fruttosio, in particolare sciroppo di fruttosio contenente il 42% di fruttosio. La sua dolcezza è la stessa del saccarosio, che è diventato un prodotto importante nell'industria dello zucchero.

Il glucosio è un nutriente indispensabile per il metabolismo dell'organismo. Il calore rilasciato dalla sua reazione di ossidazione è un'importante fonte di energia per le attività della vita umana. Può essere utilizzato direttamente nell'industria alimentare e medica, utilizzato come agente riducente nell'industria della tintura e della pelle e utilizzato come agente riducente nell'industria degli specchi e nel processo di argentatura della bile delle bottiglie di acqua calda. La vitamina C (acido ascorbico) è anche sintetizzata dal glucosio


Tempo di pubblicazione: 19-febbraio-2020
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