EEN MAGISCHE REIS VAN MAS-glucose

Maïs kan een ander belangrijk product produceren : glucose  (dextrose).

Glucose werd in de industrie gehydrolyseerd uit zetmeel en in de jaren zestig geproduceerd door middel van een microbiële enzymmethode. Dit is een belangrijke innovatie, die duidelijke voordelen heeft ten opzichte van zure hydrolyse. Bij de productie hoeven grondstoffen geen geraffineerde, zuurbestendige en drukbestendige apparatuur te zijn, en de suikeroplossing heeft geen bitterheid en een hoge suikerproductiesnelheid.

Glucose wordt in de geneeskunde voornamelijk gebruikt als voedingsstof voor injectie (glucose-injectie).

In de voedingsindustrie kan glucose door isomerase worden verwerkt tot fructose, met name fructosesiroop die 42% fructose bevat. De zoetheid is dezelfde als die van sucrose, dat een belangrijk product is geworden in de suikerindustrie.

Glucose is een onmisbare voedingsstof voor het metabolisme in het organisme. De warmte die vrijkomt bij de oxidatiereactie is een belangrijke energiebron voor menselijke activiteiten. Het kan direct worden gebruikt in de voedings- en medicijnenindustrie, gebruikt als reductiemiddel in de verf- en leerindustrie, en gebruikt als reductiemiddel in de spiegelindustrie en het verzilveren van gal van warmwaterkruiken. Vitamine C (ascorbinezuur) wordt ook gesynthetiseerd uit glucose


Posttijd: 19-feb-2020
WhatsApp Online Chat!