Jagung dapat menghasilkan produk penting lainnya - glukosa (dekstrosa).
Glukosa dihidrolisis dari pati dalam industri dan diproduksi dengan metode enzim mikroba pada tahun 1960-an. Ini adalah inovasi besar, yang memiliki keunggulan nyata dibandingkan hidrolisis asam. Dalam produksi, bahan baku tidak perlu dimurnikan, peralatan tahan asam dan tahan tekanan, dan larutan gula tidak memiliki kepahitan dan tingkat produksi gula yang tinggi.
Glukosa terutama digunakan dalam pengobatan sebagai nutrisi untuk injeksi (injeksi glukosa).
Dalam industri makanan, glukosa dapat diproses secara isomerase untuk menghasilkan fruktosa, terutama sirup fruktosa yang mengandung 42% fruktosa. Manisnya sama dengan sukrosa, yang telah menjadi produk penting dalam industri gula.
Glukosa adalah nutrisi yang sangat diperlukan untuk metabolisme dalam organisme. Panas yang dilepaskan oleh reaksi oksidasinya merupakan sumber energi yang penting bagi aktivitas kehidupan manusia. Ini dapat langsung digunakan dalam industri makanan dan obat-obatan, digunakan sebagai zat pereduksi dalam industri pencelupan dan kulit, dan digunakan sebagai zat pereduksi dalam industri cermin dan proses pelapisan perak dari empedu botol air panas. Vitamin C (asam askorbat) juga disintesis dari glukosa
Waktu posting: 19 Februari-2020