Maizo povas produkti alian gravan produkton - glukozo (dektrozo).
Glukozo estis hidroligita de amelo en industrio kaj produktita per mikroba enzimmetodo en 1960-aj jaroj. Ĉi tio estas grava novigo, kiu havas evidentajn avantaĝojn super acida hidrolizo. En la produktado, krudaj materialoj ne bezonas esti rafinitaj, acid-rezistaj kaj premo imuna ekipaĵo, kaj la sukera solvo havas neniun amarecon kaj altan sukerproduktadon.
Glukozo estas ĉefe uzata en medicino kiel nutraĵo por injekto (glukoza injekto).
En la nutraĵa industrio, glukozo povas esti prilaborita per izomerazo por produkti fruktozon, precipe fruktozsiropon enhavanta 42% fruktozon. Ĝia dolĉeco estas la sama kiel tiu de sakarozo, kiu fariĝis grava produkto en la sukerindustrio.
Glukozo estas nemalhavebla nutraĵo por metabolo en organismo. La varmo liberigita de ĝia oksidiĝa reago estas grava fonto de energio por homaj vivaj agadoj. Ĝi povas esti rekte uzata en nutraĵa kaj medikamenta industrio, uzata kiel reduktanta agento en tinktura kaj leda industrio, kaj uzata kiel redukta agento en spegula industrio kaj arĝenta tegaĵo de varma akvobotelo-galo. Vitamino C (askorbata acido) ankaŭ estas sintezita el glukozo
Afiŝtempo: Feb-19-2020