Corn can produce another important product-glukoz (dextrose).
Glikoz 1960'lı yıllarda endüstride nişastadan hidrolize edilerek mikrobiyal enzim yöntemiyle üretilmiştir. Bu, asit hidrolizine göre bariz avantajları olan büyük bir yeniliktir. Üretimde hammaddelerin rafine edilmesine gerek yoktur, aside ve basınca dayanıklı ekipman olup, şeker çözeltisinin acılık ve yüksek şeker üretim oranı yoktur.
Glikoz esas olarak tıpta enjeksiyon için bir besin maddesi olarak kullanılır (glikoz enjeksiyonu).
Gıda endüstrisinde, glikoz, fruktoz üretmek için izomeraz tarafından işlenebilir, özellikle %42 fruktoz içeren fruktoz şurubu. Tatlılığı, şeker endüstrisinde önemli bir ürün haline gelen sakaroz ile aynıdır.
Glikoz organizmada metabolizma için vazgeçilmez bir besindir. Oksidasyon reaksiyonu ile açığa çıkan ısı, insan yaşam aktiviteleri için önemli bir enerji kaynağıdır. Doğrudan gıda ve ilaç endüstrisinde, boya ve deri endüstrisinde indirgeyici ajan olarak, ayna endüstrisinde indirgeyici ajan olarak ve sıcak su şişesi safrasının gümüş kaplama işleminde kullanılabilir. C vitamini (askorbik asit) de glukoz
Gönderim zamanı: Şubat-19-2020