KOUZELNÁ CESTA KUKUŘICE-glukózy

Kukuřice může produkovat další důležitý produkt – glukózy (dextrózu).

Glukóza byla hydrolyzována ze škrobu v průmyslu a vyráběna metodou mikrobiálních enzymů v 60. letech 20. století. Toto je hlavní inovace, která má zjevné výhody oproti kyselé hydrolýze. Při výrobě se suroviny nemusí rafinovat, zařízení odolné vůči kyselinám a tlaku a cukerný roztok nemá hořkost a vysokou rychlost produkce cukru.

Glukóza se používá hlavně v lékařství jako živina pro injekce (injekce glukózy).

V potravinářském průmyslu lze glukózu zpracovat izomerázou na fruktózu, zejména fruktózový sirup obsahující 42 % fruktózy. Jeho sladkost je stejná jako u sacharózy, která se stala důležitým produktem v cukrovarnickém průmyslu.

Glukóza je nepostradatelná živina pro metabolismus v organismu. Teplo uvolněné jeho oxidační reakcí je důležitým zdrojem energie pro život člověka. Může být přímo použit v potravinářském a lékařském průmyslu, používá se jako redukční činidlo v barvířském a kožedělném průmyslu a používá se jako redukční činidlo v zrcadlovém průmyslu a procesu postříbření žluči z lahví s horkou vodou. Vitamin C (kyselina askorbová) se také syntetizuje z glukózy


Čas odeslání: 19. února 2020
WhatsApp Online chat!