Եգիպտացորենը կարող է արտադրել ևս մեկ կարևոր արտադրանք՝ գլյուկոզայի (դեքստրոզա):
Արդյունաբերությունում գլյուկոզան հիդրոլիզացվել է օսլայից և արտադրվել մանրէաբանական ֆերմենտային մեթոդով 1960-ականներին։ Սա խոշոր նորամուծություն է, որն ակնհայտ առավելություններ ունի թթվային հիդրոլիզի նկատմամբ։ Արտադրության մեջ հումքը զտման կարիք չունի, թթվակայուն և ճնշման դիմացկուն սարքավորումներ, իսկ շաքարի լուծույթը չունի դառնություն և շաքարի արտադրության բարձր մակարդակ:
Բժշկության մեջ գլյուկոզան հիմնականում օգտագործվում է որպես ներարկման սննդանյութ (գլյուկոզայի ներարկում)։
Սննդի արդյունաբերության մեջ գլյուկոզան կարող է վերամշակվել իզոմերազով` ֆրուկտոզա արտադրելու համար, հատկապես ֆրուկտոզայի օշարակ, որը պարունակում է 42% ֆրուկտոզա: Նրա քաղցրությունը նույնն է, ինչ սախարոզինը, որը դարձել է շաքարի արդյունաբերության կարևոր արտադրանք։
Գլյուկոզան օրգանիզմում նյութափոխանակության համար անփոխարինելի սնուցիչ է։ Նրա օքսիդացման ռեակցիայի արդյունքում արձակված ջերմությունը էներգիայի կարևոր աղբյուր է մարդու կյանքի գործունեության համար: Այն կարող է ուղղակիորեն օգտագործվել սննդի և բժշկության արդյունաբերության մեջ, օգտագործվել որպես ներկման և կաշվե արդյունաբերության մեջ նվազեցնող նյութ, ինչպես նաև օգտագործվել է որպես նվազեցնող միջոց հայելային արդյունաբերության մեջ և տաք ջրի շշերի մաղձի արծաթապատման գործընթացում: Վիտամին C-ն (ասկորբինաթթու) նույնպես սինթեզվում է գլյուկոզայի
Հրապարակման ժամանակը՝ Փետրվար-19-2020