Artoak beste produktu garrantzitsu bat sor dezake: glukosa (dextrosa).
Glukosa almidoitik hidrolizatu zen industrian eta mikrobioen entzimaren metodoaren bidez ekoiztu zen 1960ko hamarkadan. Berrikuntza handia da hau, hidrolisi azidoaren aurrean abantaila nabariak dituena. Ekoizpenean, lehengaiak ez dira findu behar, azido erresistenteak eta presioarekiko erresistenteak diren ekipamenduak, eta azukre-soluzioak ez du mingostasunik eta azukre ekoizteko tasa altua.
Glukosa medikuntzan erabiltzen da batez ere injekziorako mantenugai gisa (glukosa injekzioa).
Elikagaien industrian, glukosa isomerasaren bidez prozesatu daiteke fruktosa ekoizteko, batez ere fruktosa-ziropa %42 duen fruktosa. Bere gozotasuna azukrearen industrian produktu garrantzitsua bihurtu den sakarosaren berdina da.
Glukosa organismoaren metabolismorako ezinbesteko mantenugaia da. Bere oxidazio-erreakzioak askatzen duen beroa giza bizitzako jardueretarako energia-iturri garrantzitsua da. Elikagaien eta sendagaien industrian zuzenean erabil daiteke, tindaketa eta larrugintza industrian agente murrizteko eta ispiluaren industrian eta ur beroko botila behazunaren zilarrezko prozesuan. C bitamina (azido askorbikoa) glukosa
Argitalpenaren ordua: 2020-02-19